菜谱设计 / 日本料理专门家 福井幸男

通过调味料，对饺子的美味和比萨饼的独特味道，进行绝妙的拼合。

材料 水饺6个～8个 比萨(20c左右) 玉米2大匙子 红青椒和绿青椒各1/2只 比萨饼干酪2大匙子 红辣椒少许 淀粉1大匙子左右 调料 将鲣鱼汤汗200cc、味醂20cc、浓味酱油20cc放在火上煮，然后撒上淀粉，做成糊状调料。

做法

① 在鲣鱼汤汁里放入少许味醂和酱油，以此煎烹水饺。

② 预先将青椒切成圆片。

③ 将①比萨饼并在一起，然后在它们上面撒上②和玉米粒，同时放上干酪。

④ 将③放在烤炉上，烤至出现最好看的颜色。

⑤ 将④装到食器中，并放上调料和少许红辣椒。

ピザ餃子　２人前

餃子の旨味とピザの食感を和のタレで絶妙なハーモニーを味わえます。

材料　水餃子６個～８個　ビザの生地（２０㌢程度）　トウモロコシ大さじ２杯　赤
ピーマンと青ピーマン各1/2

　　　ピザチーズ大さじ２杯　タバスコ少々　片栗粉大さじ１杯程度

タレ　鰹だし２００ｃｃ　みりん２０ｃｃ　濃い口醤油２０ｃｃを合わせ火に掛け片
栗粉でとろみを付ける。

作り方

① 鰹だしにみりんと醤油を少々入れて水餃子を焚く。

② ピーマンは輪切りにしておく。

③ ピザの生地に①を並べ、上に②と玉米をトッピングしチーズを全体に散らす。

④ ③を天火でこんがりと色が付くまで焼く。

⑤ ④を器に盛りタレをかけタバスコを少々をふる。